В последние годы нутрициология становится всё более популярной, привлекая внимание как профессионалов, так и обычных людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Но что представляет собой эта наука и чем она важна для современного человека мы решили обсудить с Анной Поповой, нутрициологом, эксперт по гликации и антивозрастной медицине, создатель функционального бренда Pure Anna.

Что такое нутрициология?
Нутрициология — это наука, исследующая влияние питательных веществ на здоровье человека. Она охватывает изучение того, как различные компоненты пищи влияют на обмен веществ, иммунную систему, гормональный баланс и общее самочувствие. Нутрициология предоставляет не просто советы о том, как сократить потребление сахара, а глубоко анализирует, как можно использовать пищу для управления состоянием организма, профилактики заболеваний и поддержания высоких уровней энергии. Основное внимание уделяется индивидуальным потребностям каждого человека, что делает подход к питанию персонализированным и эффективным.

Нужно ли профильное образование для того, чтобы заниматься нутрициологией?
Абсолютно да. Вопрос профессионального образования в области нутрициологии является ключевым, особенно когда речь идёт о работе с людьми, имеющими хронические заболевания или специфические состояния. Нутрициология находится на стыке медицины, биохимии и физиологии, поэтому наличие медицинского или биомедицинского образования, а также курсов по клинической нутрициологии, необходимо для обеспечения безопасного и эффективного подхода к питанию. Понимание клеточных процессов в организме — это основа работы нутрициолога и важный аспект в профилактической медицине.

Почему это важно именно сегодня?
В современном мире, переполненном информацией и противоречивыми советами о питании, грамотный подход к здоровью стал необходимостью. Мы сталкиваемся с эпидемией метаболических заболеваний, дефицитом микроэлементов и повышенным уровнем стресса. Нутрициология помогает устраивать рацион не на основании моды, а на научных данных, что способствует поддержанию здоровья и предотвращению заболеваний. Это шаг к превентивной медицине и забота о здоровье будущих поколений.


Расскажите пожалуйста что значит «полезные сладости»? Как они могут быть полезными?
Идея создания натуральных сладостей без сахара и глютена — это результат личного пути. Я сама долгое время страдала от «сахарной зависимости». Несмотря на отсутствие лишнего веса, моё питание было не сбалансированным, состояло в основном из углеводов и быстрых перекусов. Исследуя влияние сахара на организм, я осознала, что он является провокатором воспалений, гормональных сбоев и многих других проблем со здоровьем.
Я погрузилась в изучение нутрициологии, прошла обучение в лучших мировых школах, включая курс в Париже у знаменитого шеф-повара Алена Дюкасса, где узнала о безглютеновых и функциональных десертах. Это вдохновение дало мне понимание: чтобы не отказывать себе в удовольствии, достаточно сделать его полезным. Так появилась идея Pure Anna — натуральных сладостей, которые не только удовлетворяют сладкое желание, но и приносят пользу организму.


В чем уникальность Ваших конфет?
Наши конфеты — это не просто десерт, а функциональный продукт, разработанный с использованием натуральных сахарозаменителей с низким гликемическим индексом, которые не приводят к резким скачкам сахара в крови и не вызывают зависимости. Основу составляют белки, полезные жиры и клетчатка, обеспечивающие долгосрочное насыщение и стабильный уровень энергии. В каждую конфету мы добавляем суперфуды, например, спирулину, которая поддерживает иммунитет и обмен веществ.
Каждая конфета создаётся с вниманием к деталям — это ручная работа, и высококачественные ингредиенты, что делает наш продукт уникальным. Мы не производим массовый продукт, а стремимся обеспечить заботу о здоровье в каждом кусочке. Это чистое удовольствие без чувства вины — так я вижу современное сладкое.

В условиях современного мира, где здоровье становится важнее всего, нутрициология играет ключевую роль. Она дает возможность каждому человеку перейти на уровень осознанного питания и заботы о собственном здоровье, при этом предлагая вкусные и полезные решения, такие как наша продукция. С каждым шагом мы стремимся продвигать принципы здоровья и благополучия, чтобы жизнь стала более насыщенной и радостной.